close
Choux a la creme

Choux a la creme este un desert pentu ocazii speciale, foarte fin si rafinat. Il puteti pregati pentru seara de Anul Nou si cu siguranta veti impresiona pe toata lumea.

Ingrediente:

Pentru aluat:

– 100 ml de apa

– 250 ml de lapte

– 100 grame de faina

– 100 de grame de unt

– 4 oua

– un praf de sare

– o lingura de zahar

Pentru crema:

– 250 ml de vin spumant

– 150 de grame de zahar

– 250 ml de frisca lichida

– 5 galbenusuri

– o lingurita de amidon din porumb

– esenta de vnailie

Mod de preparare:

Intr-un vas, la foc mic, se amesteca apa, laptele, untul, sarea si zaharul pana ce dau in fiert. Apoi se opreste focul. Se adauga toata faina si se amesteca rapid pana ce aluatul se desprinde de pe marginile vasului. Dupa ce s-a racit complet, se adauga ouale, pe rand, amestecand incontinuu.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se aseaza cu ajutorul unei linguri sau a unui pos de patiserie, mici gramajoare de aluat. Acestea se coc la 175 de grade timp de jumatate de ora.

Pentru crema, se amesteca vinul spumant si frisca lichida si se pun intr-un vas, la foc mic. Se lasa pe foc pana ce dau in fiert si apoi se lasa la racit. Se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga peste compozitie si se pun iarasi la foc mic. Se adauga si amidonul si esenta de vanilie si se lasa pana ce crema se ingroasa si devine spumoasa.

Dupa ce choux s-au racit complet, se taie pe jumatate si se umplu cu crema de sampanie si vanilie. Se decoreaza cu zahar pudra.

Tags : choux a la cremecrema de sampaniereteta
Craciun

The author Craciun

Leave a Response