close
Ciorba de purcel

Iata o ciorba de purcel cu multe legume, foarte aromata. Este usoara, desi are carne de porc, deoarece legumele nu se calesc in ulei, iar carnea care se utilizeaza este slaba.

Ingrediente:

– 500 gr carne de porc slaba (cum ar fi muschiul)

– 1 morcov

– 1 telina

– 1 pastarnac

– 1 ceapa mare

– 2 rosii

– o mana de fasole verde

– 2 cartofi

– 1 dovlecel

– 100 ml suc de rosii

– bors acru

– sare, piper

– patrunjel verde, cimbru

– smantana, ardei iuti (pentru servire)

Mod de preparare:

Se spala carnea, se portioneaza si se pune la fiert. Cand incepe sa clocoteasca se ia spuma. Se lasa la fiert pana ce s-a gatit pe jumatate.

Se spala legumele, se curata si se taie marunt. Pentru inceput se adauga in oala telina, morcovul, ceapa si pastranacul. Dupa 10 minute se pun si fasolea verde, cartofii, dovlecelul si rosiile. Daca doriti, puteti sa luati pielea de pe rosii inainte sa le tocati. Se lasa totul la fiert inca 10 minute si se acreste ciorba cu bors si suc de rosii.

Se asezoneaza cu sare, piper, cimbru si patrunjel si se serveste cu smantana si ardei iuti.

Pofta buna!

 

Tags : ciorba de purcelreteta
Craciun

The author Craciun

Leave a Response