close
Curcan-la-cuptor-cu-bacon-si-rozmarin

Daca doriti o friptura mai deosebita, sau daca nu agreati carnea de porc, acest curcan la cuptor cu bacon si rozmarin este solutia ideala.

Ingrediente:

– un curcan mare

– o portocala

– 2 cepe tocate marunt

– 100 ml de ulei de masline

– cateva fire de cimbru uscat

– 4 ansoa tocati fin

– 100 de grame de cuburi de bacon

– 2 cregute de rozmarin

– 2 linguri de pesmet

– 2 linguri de lichior cherry

-sare, piper

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 230 de grade si se unge o tava mare cu ulei.

Ceapa se caleste cateva minute in ulei de masline si apoi se lasa la racit.

Intr-un vas se amesteca ceapa calita, ansoa, baconul, pesmetul si lichiorul cherry. Se asezoneaza cu sare si piper.

Se umple curcanul cu aceasta umplutura. Se taie cateva felii de portocala si se introduc si ele in cavitatea din interiorul curcanului, alaturi de rozmarin si cimbru. Se prinde pielea curcanului cu o scobitoare si se aseaza in tava. Se acopera tava cu folie de aluminiu si se lasa la copt timp de 30 de minute.

Dupa 30 de minute, se reduce focul la 180 de grade si se mai lasa cate 20 de minute pentru fiecare kilogram de carne. De exemplu, daca pasarea are 4 kilograme, se lasa inca o ora si 40 de minute. Cu jumatate de ora inainte de a opri focul, se indeparteaza folia de aluminiu.

Dupa ce s-a copt, curcanul se lasa 30 de minute sa se odihneasca, inainte de a fi servit.

 

Tags : curcan copt cu bacon si rozmarinfriptura de curcanreteta
Craciun

The author Craciun

Leave a Response