close
Pate din ficat de pui

Ingrediente:

– 125 grame de unt

– o ceapa tocata marunt

– un catel de usturoi zdrobit

– 400 de grame de ficat de pui

– 2 linguri de brandy

–  foi de dafin

– 150 de grame de unt clarifiat

Mod de preparare:

Se topesc 50 de grame de unt in care se caleste ceapa, la foc mic. Se adauga si un catel de usturoi zdrobit. Se scot apoi ceapa si usturoiul si se dau deoparte.

Ficatul se spala si se usuca. Intr-o alta tigaie se topesc inca 50 de grame de unt, se asezoneaza ficatul cu sare si piper si se prajeste timp de 2-3 minute. Se flambeaza apoi cu brandy.

Dupa ce s-a racit acest amestec se pune intr-un blender alaturi de ceapa, usturoi si restul de unt. Se mixeaza bine pana ce devine cremos si apoi se aseaza intr-un vas. Se pun deasupra cateva foi de dafin si se toarna untul clarifiat si se lasa la frigider cel putin 6 ore.

Acest pate din ficat de pui se poate pastra la frigider timp de o saptamana. Untul clarifiat ajuta la pastrarea lui, insa nu trebuie mancat neaparat.

Pofta buna!

Tags : patepate din ficat de puireteta
Craciun

The author Craciun

Leave a Response