close
Rulada de bezea

Puteti prepara rulada de bezea cu o zi inainte de a fi servita, pentru a nu va aglomera prea mult cu prepararea tututot bunatatilor. Este usoara si aromata, cu o textura foarte placuta.

Ingrediente:

– 5 albusuri

– 175 grame de zahar

– 1 lingura de otet

– o lingurita de amidon din porumb

– 75 de grame de nuci tocate

– o lingurita de scortisoara macinata

– 4 linguri de zahar pudra

Pentru umplutura:

– 200 ml de frisca lichida

-2 linguri de lichior de alune de padure

-75 grame de unt

– 50 ml sirop de artar

– 50 grame de zahar brun

– 4 linguri de smantana grasa

– un praf de sare mare

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.

Cu ajutorul unui mixer se bat albusurile pana ce se intaresc si se adauga zaharul treptat. Se toarna si otetul impreuna cu amidonul, se amesteca foarte bine si se intinde bezeaua pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se imprastie peste bezea cateva nuci si scortisoara si se da la cuptor pentru 15 minute, pana ce devine aurie si ferma la atingere. Se lasa apoi la racit cel putin 10 minute.

Pe o suprafata plana se intinde o foaie de copt si se pudreaza cu zahar pudra. Se aseaza bezeaua deasupra.

Pentru umplutura, se bate frisca lichida cu zaharul pudra ramas, nucile ramase si cu lichiorul, pana ce compozitia se intareste. Se intinde uniform peste bezea si cu ajutorul hartiei de copt se ruleaza cu grija.

Pentru sos, se combina intr-o tigaie untul, siropul de artar si zaharul si se aduc la punctul de fierbere. Se amesteca incontinuu pentru 2-3 minute, apoi se adauga smantana si sarea si se mai lasa 2 minute. Sosul se va ingrosa pe masura ce se raceste.

Se aseaza rulada pe un platou si se decoreaza cu sos.

 

 

Tags : desertretetarulada de bezea
Craciun

The author Craciun

Leave a Response