close
Sarmale-in-foi-de-varza-murata

Exista numeroase retete de sarmale si fiecare tine mortis la reteta si la secretele pe care le-a mostenit de la familie. Daca totusi aveti nevoie de o reteta pentru niste sarmale absolut delicioase, iata ca va oferim una!

Ingrediente:

– 1 kg de carne de porc

– 1.5 kg de varza murata

– 2 cepe mari

–  un ou

– o cana de orez

– sare, pieper

– cateva crengute de cimbru

– 2 linguri de pasta de tomate

– cateva bucatele de slanina sau costita

Mod de preparare:

Orezul se lasa 2 ore la inmuiat in apa, dupa care se scurge si se amesteca cu carnea tocata, oul si pasta de tomate.

Ceapa se taie marunt si se caleste 2 minute, pana ce se inmoaie si capata culoare. Se adauga peste amestecul din carne.

Varza se scoate din saramura si se pune intr-un vas cu apa calda daca este prea sarata. Apoi se taie cotorul de jur imprejur si se desprind frunzele cu mare grija. Frunzele trebuie sa fie cat mai netede si mai subtiri.

Se impaturesc sarmalele, mai mari sau mai mici in functie de cum va place si in functie de marimea frunzelor.

Pe fundul vasului in care le fierbeti se aseaza varza tocata si cateva bucati de slanina. Se aranjeaza sarmalele din interior spre exterior si deasupra se presara alte bucatele de slanina. Se acopera cu cateva frunze de varza si se presara crengutele de cimbru.

In oala se adauga apa, astfel incat sa acopere 3 sferturi din continut. Se lasa la fiert 3-4 ore, la foc mic.

Pofta buna!

 

 

 

Tags : carne de porcsarmalesarmale in foi de varzaslanina
Craciun

The author Craciun

Leave a Response