close
Tarta cu nuci

Ingrediente:

Pentru aluat:

-400 grame faina

-200 grame unt

-un praf de sare

-6-7 linguri de apa rece

Pentru umplutura:

– 2 oua

– 100 de grame de nuca macinata

– 100 de grame de zahar

– coaja rasa de portocala

– un varf de lingurita de scortisoara

– nuci, alune

Mod de preparare:

Se cerne faina impreuna cu sarea. Untul se taie cubulete si se adauga peste faina, amestecand cu varful degetelor pana ce toata compozitia se aseamana cu niste firmituri. Apoi se adauga apa rece treptat, cate o lingura, framantind incontinuu.

Aluatul trebuie sa se desprinda de pe marginile castronului. Se face o bila de aluat care se inveleste intr-o folie de plastic și se da la frigider pentru cel putin o ora.

Pentru crema, se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se bat cu zaharul, pana ce acesta se topeste si compozitia are o culoare pala. Se adauga apoi nucile tocate, coaja rasa de portocala si scortisoara.

Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in compozitia de galbenusuri.

Aluatul se scoate din frigider si se intinde o foaie rotundă pe o suprafata pudrata cu faina. Se aseaza cu ajutorul sucitorului in forma de tarta, iar deasupra lui se aseaza o foaie de copt , iar peste ea se pun boabe de fasole. Aceasta va ajuta aluatul sa nu creasca. Se lasa la cuptor la temperatura de 200 grade cam 15 minute.

Dupa 15 minute se toarna umplutura, se presara deasupra nuci si alune si se mai lasa la foc mediu 20 de minute.

 

 

 

Tags : retetatara cu nuci
Craciun

The author Craciun

Leave a Response